Food and drink venue
Truite de Banka
5 moradores locais recomendam
Dicas de moradores locais
Anne
November 15, 2019
La pisciculture : un savoir-faire basque Entre deux flancs abrupts des montagnes basques se trouvent la ferme aquacole des Goicoechea. Dans ces bassins évoluent des truites de tous ages. Outre le poisson, il s'agit bien de la manière de l’élever qui confere à ce site tout sa magnificence. Un savoir-faire reconnu : nombreux sont les grands restaurants qui souhaitent se fournir à Banka. Pourtant, cette truite-la est rare et plutôt que sacrifier la qualité au profit de la quantité, Michel et Peio ont fait le choix de produire peu mais bien, en donnant la priorité aux visiteurs de l'exploitation. Leur élevage est considéré comme semi-sauvage : les truites évoluent dans l'eau de source naturelle et sont nourries, à leur rythme, d'aliments naturels. Lors de votre visite vous découvrirez un musée expliquant le processus d'élevage de la truite de Banka, et un magasin qui propose bien entendu ce poisson sous différentes manières mais également de la maroquinerie fabriquée à partir de la peau de cette fameuse truite. Visite libre et gratuite de 8h30 à 12h30 et de 14h à 18h du lundi au samedi
La pisciculture : un savoir-faire basque Entre deux flancs abrupts des montagnes basques se trouvent la ferme aquacole des Goicoechea. Dans ces bassins évoluent des truites de tous ages. Outre le poisson, il s'agit bien de la manière de l’élever qui confere à ce site tout sa magnificence. Un savoir-…
Thierry
January 2, 2022
une belle balade pour se rendre à Banca, lieu emblématique pour ses anciennes mines et surtout pour ses truites ...
Véronique
August 6, 2018
Exposition très bien faite sur l'élevage des truites. Dégustations et possibilité d'acheter les produits sur place
Localização
Route des Aldudes
Banca, Nouvelle-Aquitaine