Um aperitivo pensado para passar um tempo juntos, relaxar e compartilhar uma boa comida. Vou preparar uma seleção de pequenos pratos inspirados nos sabores italianos e mediterrâneos, alternando opções frescas, indulgentes e sazonais. Gosto de abrir espaço para a convivência, de falar sobre o que estou preparando quando surge a curiosidade e de passar a noite com meus hóspedes.

Uma jornada de quatro pratos inspirada no Adriático e nas estações do ano. Lagostim com abóbora, tangerina e bisque; risoto de tinta de lula com lula selada e maçã verde; pescado do dia com erva-doce e fumet de açafrão. Para finalizar, uma torta de limão fresca. O cardápio pode variar de acordo com a pesca e a disponibilidade dos produtos, mantendo a identidade da experiência.

Uma jornada de seis etapas inspirada na estação e no que está disponível no mercado. Frutos do mar, legumes e produtos locais são interpretados por meio de ingredientes crus, métodos de cozimento, emulsões, acidez e texturas. O cardápio é definido com base nos melhores ingredientes disponíveis, o que me permite criar uma experiência personalizada a cada vez, mantendo o estilo e a qualidade da oferta intactos.

Você pode pedir para o chef criar uma refeição de acordo com suas preferências.