Experiência espanhola e mediterrânea
Hoje, estou cruzando fronteiras para encantar paladares com minha paixão pela cozinha espanhola e internacional
Traduzido automaticamente
Chef em Mallorca Other
Oferecido em domicílio
Frescor e sabor do jardim
Um cardápio leve e aromático, repleto de contrastes mediterrâneos.
Entrada: salada de tomate da estação, supremes de abacate, sopa de alho e temperada com azeite extravirgem.
Principal: Robalo com molho bilbaína de alho, pimenta e um toque de vinagre de xerez, servido com batatas assadas.
Sobremesa: carpaccio de abacaxi fresco com calda de hortelã fresca e uma colher de sorvete de limão com raspas de coco.
R$ 355 R$ 355 por participante
Mínimo de R$ 1.416 para reservar
Menu "Contrastes Exóticos"
Uma oferta para quem gosta de sabores frescos, toques picantes e contrastes internacionais combinados com produtos locais.
Aperitivo: bife tártaro marinado em gochujan em brioche com uma dose de Salmorejo
Entrada: tartare de salmão e abacate com iogurte de curry e limão.
Prato principal: pernil de cordeiro leiteiro com ervas mediterrânicas, com Parmentier de batata e trufa e pão de ló de damasco seco.
Sobremesa: Espuma de crème brûlée com morangos salteados em licor Cointreau.
R$ 384 R$ 384 por participante
Mínimo de R$ 1.534 para reservar
Menu "Sabores do Mar"
Menu "Sabores del Mar" (frutos do mar e frescos)
Projetado para amantes de frutos do mar, peixe fresco e contrastes cítricos.
Aperitivo: gaspacho de abacate assado com brochette de atum-rabilho, gergelim e tomate-cereja
Entrada: carpaccio de camarão vermelho com abacate defumado cremoso e vinagrete de coral.
Prato principal: linguado grelhado, batata ao limão, manteiga "noisette", praliné de amêndoa, vinagrete balsâmico, alcaparras e amêijoas.
Sobremesa: mousse de mascarpone mil-folhas com frutas vermelhas.
R$ 414 R$ 414 por participante
Mínimo de R$ 1.770 para reservar
Arroz das Baleares
Aperitivo: croquete de presunto ibérico e gaspacho de jalapeño.
Entrada: Salada de ervas aromáticas e camarões cremosos e crocantes.
Principal: arroz preto cremoso com choco e confit de bacalhau com aioli cítrico
Sobremesa: torta de maçã com sorvete de baunilha e bourbon.
R$ 473 R$ 473 por participante
Mínimo de R$ 2.479 para reservar
Menu de 5 passos
aperitivo
Salpicón de Camarão Vermelho composto por tomate concassé, chalota e emulsão do seu coral.
Steak Tartar em pão brioche torrado com molho gochujang
prato principal 1: Postas de linguado com purê de batata ao limão, praliné de amêndoas e amêijoas japonesas.
Prato principal 2: Bochecha de porco ibérico servida com polenta trufada, cenoura baby assada e redução de vinho tinto
Sobremesa: Torrija espanhola em infusão asiática, creme inglês e sorvete de baunilha Bourbon.
R$ 797 R$ 797 por participante
Mínimo de R$ 3.187 para reservar
Menu personalizado
Você pode pedir para o chef criar uma refeição de acordo com suas preferências.
Preço mediante solicitação
Minhas qualificações
16 anos de experiência
Trabalhei como chef de partie no Restaurante Daalder, 1 estrela Michelin, em Amsterdã
Destaque da carreira
Tenho um perfil no aplicativo Gronda, reconhecido por técnicas e preparações gastronômicas
Instrução e treinamento
Não tenho diploma, mas tenho experiência adquirida com 16 anos de esforço na gastronomia
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Minhas especialidades
Eu vou até você
Atendo em domicílio na região informada no mapa. Se quiser reservar em outro local, envie-me uma mensagem.
O que você precisa saber
Requisitos do participante
Pessoas com 18 anos ou mais podem participar.
Acessibilidade
Envie uma mensagem ao seu anfitrião para obter mais informações. Saiba mais
Política de cancelamento
Se você cancelar pelo menos 3 dias antes do início, receberá um reembolso integral.
R$ 355 A partir de R$ 355 por participante
Mínimo de R$ 1.416 para reservar
Cancelamento gratuito
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