Esta fórmula inclui um aperitivo em 3 salas, 1 entrada, 1 prato principal e 1 sobremesa. Os pratos repousam na química dos aromas, com produtos locais e sazonais, em uma abordagem de desperdício zero. O menu é completamente vegetal e acessível a partir de 4 hóspedes. O objetivo é oferecer uma surpresa sensorial a cada mordida.

Esta noite é pensada como uma jornada sensorial pela planta. O cardápio é elaborado levando em consideração os desejos, eventuais restrições e a estação, com uma abordagem molecular do sabor. O serviço inclui uma cozinha ao vivo na área da recepção, seguida de uma arrumação elegante.