Crostini de truta defumada com cebola em conserva, alcaparra, ovo de codorna, com costelinha de churrasco Flawless com molho barbecue de cerveja, espiga de milho grelhada com maionese de coentro e parmesão, salada de melancia, rúcula e feta, salada picada com croutons de jalapeño, molho ranch, salada de batata grelhada com vinagrete de jalapeño e bacon e feijão cozido do vovô Frith. Para a sobremesa, pêssegos grelhados com doce de leite, sorvete de favo de mel Flawless e chocolate salgado.

Mama's Crepes! Estação de doces: limão e açúcar, Nutella e banana, frutas vermelhas cozidas com mel, frutas vermelhas frescas, chantilly e xarope de bordo. Estação salgada: salmão defumado, crème fraîche, chalotas em conserva, cogumelos salteados, peru, fondue de queijo Gruyère, linguiça de frango, ovo frito, cheddar. Servido com: salada de rúcula, morango, feta e amêndoa com vinagrete de vinho tinto e mostarda Dijon, caçarola florentina de ovo e linguiça, damasco e sálvia, scones servidos com creme de limão e creme de Devon.

Azeitonas marinadas com feta frita e tomilho, travessa de mezze e molho grego em camadas, alcachofras cozidas no vapor com aioli de pimenta e pecorino, vieiras com molho de manga, espetinhos de frango marinado em pitas, legumes de inverno assados, salada de orzo com abóbora, erva-doce e alcachofra, além de uma salada grega picada. Para a sobremesa, sumô de laranja e creme.

Panquecas de cebolinha, copos de alface com cogumelos e trufa preta, bolinhos de camarão e cebolinha, bife de alcatra marinado com manteiga de gorgonzola, pimentões shishito e salada de endívia para 2 pessoas. Acompanhamentos: Suon Kho (costelas de porco ao molho de caramelo salgado) e macarrão da longevidade Dan Dan. Para a sobremesa: suflê de chocolate amargo para 2 pessoas.