Esta jornada de 9 pratos transforma o formato de tapas em uma experiência gastronômica de alto nível, com bambu de design e louça para porções individuais. Cada mordida é uma obra-prima de técnica: desde as esferas perfeitas até os frutos do mar em miniatura e as porções crocantes de produtos da terra, tudo preparado com ingredientes de alta qualidade. Perfeita para quem quer um evento dinâmico sem abrir mão da qualidade cinco estrelas. O serviço inclui talheres e suportes ecológicos e é finalizado com sofisticadas sobremesas em formato de finger food. Sofisticação, liberdade e zero desperdício.

Desfrute de uma experiência gastronômica de elite pensada para os amantes de carne, uma jornada sensorial com 6 pratos excepcionais que celebram os cortes mais nobres e procurados. Cada prato é uma homenagem ao ingrediente, selecionado entre os melhores produtos do mundo e preparado com técnicas de alta gastronomia para realçar sua textura e seu sabor. De aperitivos gourmet a pratos principais elaborados, até a sobremesa final, você será conduzido por uma jornada gastronômica de luxo, onde a qualidade é soberana.

Alvarez: Uma experiência gastronômica premium que leva o luxo da alta gastronomia diretamente à sua mesa. Esta jornada sensorial de 6 pratos é uma expressão livre, inspirada nos padrões dos restaurantes com estrelas Michelin. Com ingredientes raros e produtos de alta qualidade, cada prato é uma obra de arte criada para encantar o paladar e a vista. A jornada termina com uma sofisticada sobremesa exclusiva, com um atendimento exclusivo para quem deseja desfrutar de uma experiência culinária inesquecível.

Uma experiência de elite que eleva o sushi à categoria de arte por meio de 8 pratos magistrais. A matéria-prima é a protagonista absoluta: do precioso atum-rabilho à deliciosa ventresca e ao delicado robalo. Uso técnicas avançadas, como a maturação do peixe para realçar seu sabor umami e o corte de precisão. A jornada leva você por nigiris artesanais e… Sashimi exclusivo, realçado com wasabi fresco e sal Maldon, finalizando com uma sobremesa inspirada. Uma jornada sensorial para verdadeiros conhecedores.

Nesta jornada de 6 pratos, o cardápio permanece em segredo: cada prato é um desafio para o paladar, onde formas e cores enganam a mente enquanto os sabores explodem na boca. Utilizo técnicas da gastronomia molecular, como espumas, vapores aromatizados e espumas instantâneas, para transformar ingredientes premium em texturas surpreendentes. O serviço foi concebido para promover a interação e o encanto, culminando em uma sobremesa visualmente deslumbrante. É uma jornada misteriosa, reservada para quem busca surpresas.

O auge da minha trajetória na culinária: uma experiência de 9 pratos em que a terra e o mar se unem em uma harmonia sublime. Uso ingredientes icônicos, como carne Wagyu e lagosta, preparados com técnicas de osmose e cozimento sous-vide para preservar sua essência. O cardápio é enriquecido por iguarias como trufa e caviar, criando contrastes sensoriais entre a riqueza marinha e a profundidade terrena. A jornada termina com uma sofisticada sobremesa de alta patisserie. Um serviço exclusivo, sem concessões