A taramosalata, muitas vezes negligenciada em sua forma artesanal, revela aqui toda a sua sofisticação. Preparado com ovas de peixe defumadas, delicadamente emulsionadas em óleo e realçadas com um toque de limão, ele se torna o elemento central deste cardápio. Disponível em diversas texturas e intensidades, ele complementa com elegância qualquer prato, proporcionando uma experiência salgada, suave e refinada, muito distante dos preparos industriais.

Uma jornada pelo coração do Mediterrâneo, entre o frescor e o sol. A bruschetta de tomate e manjericão abre o apetite, seguida por uma salada quente de polvo com pimentões e azeitonas. O filé de dourada assado, servido com molho vierge e legumes grelhados, é deliciosamente refinado. Por fim, o tiramisu de frutas vermelhas e pistache dá um toque doce, leve e frutado.

Uma jornada pelo coração do terroir, onde cada prato celebra a autenticidade e o saber-fazer local. Ingredientes sazonais, sabores autênticos e uma culinária requintada se unem para oferecer uma experiência gourmet que combina tradição e criatividade, destacando a riqueza da nossa herança culinária.