Esta fórmula é composta por doces, pão de cereais, manteiga doce, um ovo, creme de parmesão com bacon grelhado ou salmão defumado. Ela também oferece uma criação saborosa e doce de chocolate com avelã ou 100% limão, servida com chá e suco fresco Alain et Millat. Os doces incluem um mini croissant, um mini croissant de chocolate e uma chouquette. O ovo é servido frito, mexido ou como omelete.

Este serviço semi-gastronômico favorece o produto, a estação, o equilíbrio de sabores e a jornada. O cardápio consiste em um aperitivo, uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Pratos e utensílios de cozinha estão incluídos. Para 4 pessoas, o serviço é fornecido pelo chef, além disso, um garçom chefe será fornecido por um custo adicional.

O cardápio semigastronômico inclui um aperitivo, uma entrada, um prato principal, um queijo e uma sobremesa, para um cardápio elaborado. O foco está no produto, na estação e no equilíbrio de sabores e na jornada. A configuração da mesa e o envio são realizados pelo garçom chefe. Pratos, serviço pessoal e armazenamento de cozinha estão incluídos.