Um cardápio tailandês com ervas frescas, especiarias ousadas e grelha a carvão defumado. Entradas brilhantes como salada de manga, salada de ervas e pedaços de carne de porco crocante levam aos favoritos grelhados ao estilo Yang: frango satay com açafrão, barriga de porco com capim-limão, camarões grelhados e bife tailandês ao ponto, servido com arroz pegajoso e molhos clássicos. A refeição termina com sobremesas tailandesas modernas e bebidas refrescantes à base de capim-limão e chá tailandês.

Uma noite intimista de inspiração italiana construída em torno de conforto refinado e elegância sazonal. O cardápio começa com petiscos delicados — peito bovino em mil-folhas de batata, crostini de ricota e anchova e espetos de tomate confitados — harmonizados com um refrescante spritz de Lillet. Saladas leves e brilhantes levam a um clássico osso buco alla Milanese servido sobre purê cremoso de rábano, com feijão verde com alho e limão ao lado. A noite termina com uma pavlova de inverno em camadas com peras escalfadas, amoras e creme de baunilha.