Se você está atrás de um jantar rápido e sem complicações ou está mantendo as coisas leves no orçamento, eu adoraria vir e presentear você com uma verdadeira e autêntica culinária caseira romana! Você terá uma entrada à sua escolha: Amatriciana, Carbonara ou Cacio e Pepe e um Tiramisu'

Descubra os sabores autênticos dos pratos mais icônicos de Roma! Aperitivo: trio de bruschetta: alho e azeite, tomate fresco e manjericão, mussarela e anchovas. Primeiro: carbonara, amatriciana ou cacio e pepe. Prato principal: Saltimbocca alla Romana (vitela com presunto e sálvia) ou Polpette alla Romana (almôndegas em molho de tomate com Pecorino), com chicória salteada. Sobremesa: torta de ricota e cereja ácida (estilo judeu romano) ou tiramisu clássico. Mudanças podem ser organizadas.

Eu me considero um especialista em risoto, tendo trabalhado ao lado de muitos chefs especializados neste prato. Eu sei como criar o risoto perfeito e ficaria feliz em ensiná-lo nesta aula divertida e prática de 2 horas. Risoto de açafrão, risoto de frutos do mar, risoto de cogumelos, risoto de tomate

Um curso de 4 horas dedicado a fazer massas frescas, tanto à mão quanto com uma máquina (facilmente disponível em todo o mundo). É necessário um espaço de trabalho livre de aproximadamente 120 cm x 80 cm. Você aprenderá várias formas e as vestirá com molhos romanos tradicionais. Formas de massas: tonnarelli, fettuccine, ravioli, tortellini Molhos: carbonara, amatriciana, cacio e pepe, manteiga e sálvia, manteiga e parmesão

Sabores romanos da estação Aperitivo: Flor de abobrinha frita e Baccala' (bacalhau) Primeiro: Carbonara, Amatriciana, Cacio e Pepe ou Checca Prato principal: Saltimbocca alla Romana (vitela, prosciutto e sálvia), ou Involtini alla Romana (rolinhos de carne com legumes e molho de tomate), ou Pollo con i Peperoni (guisado de frango com pimentão e tomate) Acompanhamentos: Agretti (barba de monge), taccole (vagem plana), pimentões assados, abobrinha marinada. Sobremesa: torta de cereja ácida e ricota, biscoitos de vinho. Tiramisù sob demanda.

Um curso prático de 5 horas no qual vou guiá-lo através da preparação de pratos típicos. Você receberá um livro de receitas completo e, no final, jantará os pratos preparados juntos. Frituras: bacalhau, flor de abobrinha Primeiro: carbonara, amatriciana ou cacio e pepe. Principal: Saltimbocca alla Romana, Polpette alla Romana ou Involtini alla Romana. Sobremesa: torta de ricota com ginja, biscoitos de vinho, tiramisu mediante solicitação.