Este menu de três pratos apresenta um equilíbrio refinado de influências japonesas e europeias. O peixe rei de grau sashimi é delicadamente fatiado e harmonizado com um ponzu leve e cítrico para abrir o paladar. Em seguida, salmão selado na panela, finalizado com manteiga noisette, couve de Bruxelas tostada e chimichurri com raspas de limão para dar profundidade e frescor. A experiência termina com um tiramisu de matcha de inspiração italiana, oferecendo um toque moderno e elegante.

Desfrute de uma jornada vegetariana saudável começando com uma salada fresca de bocconcini com pêssego e maçã, seguida de cenouras baby balsâmicas com queijo de cabra e repolho refogado com missô com arroz crocante. Saboreie um risoto cremoso de cogumelos mistos com pecorino e termine com uma refrescante travessa de frutas.

Experimente a essência do Mediterrâneo com uma salada de bocconcini fresca, risoto cremoso de cogumelos mistos, pargos assados cobertos com tomates cereja picantes e uma deliciosa pavlova com frutas da estação e molho de maracujá. Uma jornada completa e inclusiva por sabores vibrantes.

Uma experiência gastronômica de três pratos em sua própria casa, no seu ritmo, feita com minha paixão, horas de suor e trabalho.

Delicie-se com o menu especial do chef, com uma seleção de cada prato. Comece com uma escolha de aperitivos requintados, como carpaccio de carne Wagyu ou burrata com figos. Siga com um primeiro prato de vieiras grelhadas ou risoto de cogumelos. Para o prato principal, escolha entre pratos premium de wagyu ou uma opção vegetariana. Conclua com uma sobremesa refrescante de pannacotta de capim-limão ou tiramisu de matcha.