Este cardápio é inspirado na culinária clássica de grelhados e na minha experiência no Restaurante AG, com foco em sabores ousados, carnes de alta qualidade e uma culinária generosa e autêntica. O destaque vai para charcutaria de alta qualidade, carne bovina perfeitamente grelhada e pratos encorpados e reconfortantes, pensados para hóspedes que apreciam comida robusta, técnicas à base de fogo e uma experiência gastronômica descontraída, mas refinada.

Um menu de degustação de inspiração japonesa com foco na pureza, no equilíbrio e no umami. Frutos do mar frescos, molhos delicados e técnicas refinadas se unem em uma jornada leve, mas saborosa, na qual cada prato destaca ingredientes puros e contrastes sutis. Criado para ser elegante, sazonal e profundamente satisfatório, sem ser pesado.

Uma versão moderna da culinária europeia clássica com sutis influências japonesas. Este cardápio combina técnicas tradicionais com uma apresentação contemporânea, com foco no equilíbrio, na textura, em sabores puros e na intensidade proporcionada pelo umami. Ideal para hóspedes que buscam uma experiência gastronômica de alto nível em um ambiente privativo e intimista.