É uma proposta que aprimora a tradição mediterrânea com pratos inspirados na culinária italiana. O cardápio completo pode incluir aperitivos de frutos do mar, massas ou risotos e pratos cozidos, com o uso de molhos leves e combinações de ervas e cítricos. Cada linha é projetada para contar os sabores do lar em uma chave contemporânea, mantendo um equilíbrio entre referências clássicas e apresentação contemporânea.

Esta proposta decorre do encontro entre a culinária mediterrânea e as influências japonesas e latino-americanas. A preparação pode incluir pratos que combinam técnicas europeias com ingredientes como ceviche, molhos temperados ou cozimento grelhado, ao lado de primeiro e segundo inspirados na tradição italiana. O objetivo é oferecer uma viagem com sabores familiares e notas exóticas, com cursos estruturados para uma refeição completa e agradável.