Desfrute de uma experiência completa de pizza artesanal: vamos cozinhar juntos do zero. Aprenda a fazer massa fermentada e montar pizzas tradicionais com uma seleção definida de ingredientes premium cuidadosamente equilibrados. A experiência inclui entradas, sobremesa e o uso do forno de pizza profissional, para alcançar esse sabor autêntico e cozinhar perfeitamente em casa.

É uma experiência onde cada taco representa uma ideia do chef. Um menu sequencial de 7 pratos, servidos um a um, com tortilhas artesanais e receitas criadas exclusivamente para esta experiência. Os preparativos integram técnicas mexicanas clássicas com execuções contemporâneas, cuidando do equilíbrio, sabor e apresentação. A experiência inclui sobremesa, como um encerramento do conceito. Não é um menu à la carte, é um trabalho culinário servido em capítulos.

A Panadería Fina é uma experiência dedicada ao pão artesanal com fermentação controlada. Desfrute de uma seleção de chocolates e conchas, feitos com manteiga de qualidade, processos artesanais e atenção precisa ao cozimento. A experiência é apresentada como uma degustação guiada, cuidando da textura, aroma e equilíbrio, acompanhada de bebidas quentes selecionadas para realçar cada peça.

Na Mesa Italiana, a massa é uma refeição completa e bem ordenada. A experiência combina a confecção de massas frescas com uma degustação sequencial, onde cada preparação tem um propósito dentro do cardápio. Duas massas artesanais são preparadas, acompanhadas de molhos equilibrados, servidas como parte de um passeio gastronômico que inclui lanches e sobremesa artesanal.

Torre Marina é uma experiência dedicada à captura do dia. Apresento uma seleção de vegetais como abacate, manga, cebola roxa, coentro, tomate curado de frutos do mar frescos, servidos em uma torre por níveis, onde cada camada foi projetada para destacar a textura, a temperatura e o equilíbrio do sabor. A experiência integra técnicas de preparação crua e semi-crua, molhos artesanais e acompanhamentos, com uma sequência projetada para ser apreciada do início ao fim.

Siete Momentos é uma experiência gastronômica concebida como uma jornada sensorial. O cardápio consiste em 7 pratos, servidos progressivamente, onde cada preparação explora sabores, técnicas e texturas com ingredientes frescos da estação. A experiência acontece em um ambiente intimista, com atendimento direto do chef, cuidando do ritmo, da apresentação e do equilíbrio geral do cardápio. Não é só o que você come, é como e quando cada prato acontece.