Pratos frescos, coloridos e nutritivos que combinam a culinária japonesa, mediterrânea e de base vegetal: salmão com shiso, uramaki integral com quinoa e maionese de caju, tataki de atum com creme de legumes e um cheesecake natural sem açúcares refinados.

Um cardápio rico, defumado e profundamente mediterrâneo: frango assado com creme de batatas defumadas, pão carasau com manteiga aromatizada, filé de carne bovina marinado em murta, leitão sardo assado e uma sobremesa de verão de pêssegos grelhados. A alma da Sardenha cozida na chama.

Uma jornada japonesa simples e refinada: tartare de salmão fresco, nigiri clássico de atum, salmão e camarão, um uramaki picante e um final doce com mochi artesanal. Limpeza de sabores, técnica e autenticidade japonesa.

Há uma Sardenha que cheira a murta e lentisco, que vive no silêncio do campo e no ritmo lento do fogo. “Radici” é um retorno às origens: uma jornada da carne que celebra o vínculo com a terra, a memória e a culinária ancestral. Cada prato nasce de uma lembrança, de uma mão camponesa, de um ingrediente que conta quem somos.

Uma viagem pelos sabores da Sardenha com um aperitivo rico e variado, seguido de um primeiro prato à escolha entre refinados ravioli e nhoque de frutos do mar. O segundo prato propõe um robalo assado aromatizado com murta, enquanto a sobremesa oferece doces tradicionais e deliciosos.

Você pode pedir para o chef criar uma refeição de acordo com suas preferências.