Uma jornada gastronômica moderna dedicada aos vegetais, com um prato à sua escolha em cada etapa: da entrada com ovo e legumes em tempura, ao primeiro prato com espaguete à chitarra com abóbora ou risoto com cogumelos porcini e cacau, passando por um segundo prato de berinjela ou abóbora assada, até uma sobremesa à sua escolha entre chocolate amargo, cheesecake, churros ou tartelete de limão.

Uma jornada gastronômica que começa com um tartare de carne de veado acompanhado de mostarda e mirtilos, continua com massa em forma de crescente recheada com ombro de cordeiro e creme de leite de cabra defumado com feno. Em seguida, escolha entre bochecha de carne assada ou lombo, ambos enfeitados com trufa preta. Termina com um chocolate amargo com sorvete de framboesa e pó de hibisco.

Uma jornada gastronômica moderna dedicada ao mar, com um aperitivo de tartare de pargo e camarão frito e lula, um primeiro prato de risoto com uma redução de marisco, um filé de pargo selado como um segundo prato e um delicioso cheesecake basco com frutas vermelhas para finalizar.

Uma jornada híbrida pelos sabores da Ásia e da Europa com uma entrada, um primeiro prato e um segundo prato para escolher entre opções saborosas e refinadas (carne, peixe e/ou vegetais). Produtos locais e sazonais de alta qualidade são aprimorados pelo Chef através de técnicas, ingredientes e combinações típicas da culinária oriental. O cardápio termina com uma sobremesa de sua escolha, para uma experiência completa e saborosa.

Descubra os sabores autênticos do Mar Mediterrâneo com um menu de degustação que oferece três aperitivos, um primeiro e um segundo prato entre pratos ricos em sabor, tradição e frescura, acompanhados por uma sobremesa irresistível para terminar com uma nota doce.