Francesco, chef particular
Cozinha clássica e contemporânea, inovação, ingredientes frescos, sabores equilibrados. Gosto de atualizar os sabores clássicos da tradição, de tornar a simplicidade complexa
Traduzido automaticamente
Chef em Interior da Toscana
Oferecido em domicílio
Vegetariano é divertido
Uma viagem culinária vegetal com um aperitivo composto por uma pappa al pomodoro, stracciatella e azeite de manjericão, um primeiro prato delicado de cappelletti com berinjela, tomate e ricota salgada, e o prato principal, um ovo cozido a baixa temperatura sobre um creme de alcachofra de Jerusalém e aspargos. Para finalizar, uma sobremesa cremosa à base de ricota, iogurte de amêndoa e cerejas
R$ 540 R$ 540 por participante
Mínimo de R$ 2.159 para reservar
A viagem
“Culinária italiana tradicional com um toque moderno.” Vamos começar com um pan brioche, foie gras com Vin Santo e sálvia. Continuando com pappardelle com pato, laranja cristalizada e cacau. Para o prato principal, bochecha de carne assada, purê de batatas e limão. Para finalizar, um profiterole feito na hora com avelã, creme e chocolate
R$ 600 R$ 600 por participante
Mínimo de R$ 2.999 para reservar
Oriente encontra o Ocidente
Um menu fusion de quatro pratos que inclui um aperitivo de sashimi de cavala, molho ponzu de frutas cítricas e cebolinha, como primeiro prato, bottini recheados com burrata sobre bisque de camarão e gengibre. O prato principal é uma amberjinha Tataky com molho teriaky e pak choi, finalizando com uma sobremesa de verão: um merengue com chantilly de baunilha e morangos frescos
R$ 660 R$ 660 por participante
Mínimo de R$ 2.639 para reservar
Caminhe pela Toscana
Desfrute de uma jornada toscana completa com seleções com tudo incluído, de tartar de carne a fartos primeiros pratos com gnudi, molho de tomate e creme de parmesão. Saboreie o prato principal de filé de porco com cebola caramelizada e purê de batatas, finalizando com o clássico tiramisu.
R$ 720 R$ 720 por participante
Merea
Uma viagem pelos sabores do mar com um aperitivo de camarão cru de Mazara del Vallo, um risoto Carnaroli "aquarela" com bisque de marisco e limão cristalizado, e polvo selado com um creme de pimenta assada e alho preto. Concluindo com uma sobremesa fresca feita com creme de bergamota, massa quebrada e fruta fresca
R$ 750 R$ 750 por participante
Você pode enviar uma mensagem a Francesco para personalizar ou alterar o serviço.
Avaliado com 5,0 de 5 estrelas, de um total de 7 avaliações
Minhas qualificações
4 anos de experiência
Sete anos em restaurantes clássicos e locais refinados; agora crio pratos contemporâneos.
Destaque da carreira
Experiência em locais elegantes onde inovei pratos clássicos com criatividade.
Instrução e treinamento
Formação na escola de hotelaria: restaurantes tradicionais e elegantes.
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Minhas especialidades
Eu vou até você
Atendo em domicílio na região informada no mapa. Se quiser reservar em outro local, envie-me uma mensagem.
O que você precisa saber
Requisitos do participante
Pessoas com 2 anos ou mais podem participar.
Acessibilidade
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Política de cancelamento
Se você cancelar pelo menos 3 dias antes do início, receberá um reembolso integral.
R$ 720 A partir de R$ 720 por participante
Cancelamento gratuito
Chefs no Airbnb têm qualidade verificada
Os chefs são avaliados quanto à experiência profissional, portfólio de menus criativos e reputação de excelência. Saiba mais
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