Menu sazonal: assinatura de inverno, chef Neraudeau
Valentin Neraudeau, autor de "du potager familial aux tables d'exception", trabalhou ao lado de Michel Guérard. Criações culinárias sazonais adaptáveis de acordo com seus gostos e alergias.
Traduzido automaticamente
Chef em Arrondissement of Senlis
Oferecido em domicílio
Menu exclusivo de inverno
R$1.742 R$1.742 por participante
Mínimo de R$34.836 para reservar
aperitivos — entrada — prato principal — sobremesa
Petiscos — 5 unidades
Entrada
Ovo orgânico cozido, pastinaca cremosa com trufa, queijo Comté envelhecido e pão crocante Emulsão de aves, óleo de avelã torrado
Prato
Capão de fazenda assado com castanhas e legumes de raiz glaceados
Jus reduzido a vin jaune, purê de rutabaga
Sobremesa
Variação de chocolate e praliné
Chocolate cremoso Grand Cru, praliné de amêndoa crocante, sorvete de feijão tonka, tuile de cacau fino
Menu Prestige de inverno
R$2.116 R$2.116 por participante
Mínimo de R$42.301 para reservar
6 aperitivos 2 entradas prato principal sobremesa
Petiscos — 6 unidades
Entrada — I Terra
Parfait de ovo orgânico, pastinaca cremosa e trufa preta, queijo Comté envelhecido, emulsão de frango com feno, pão crocante
Entrada — II
Prato de carne
Filé de vitela Corrèze em crosta de nozes e trufas Jus de café encorpado
Purê de aipo-rábano, pastinaca glaceada com mel da floresta
Sobremesa de chocolate e framboesa
Esfera de chocolate Grand Cru e coração de framboesa Crumble de cacau, sorvete de framboesa picante Véu de chocolate quente servido à mesa
Você pode enviar uma mensagem a Guillaume Jamel para personalizar ou alterar o serviço.
Minhas qualificações
28 anos de experiência
Valentin Nereaudau: chef particular e consultor culinário
Destaque da carreira
Valentin Neraudeau: participação na 4ª temporada do Top Chef
Instrução e treinamento
Valentin Neraudeau: Membro da Academia de Culinária da França
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Minhas especialidades
Eu vou até você
Vou até o local de atendimento nestas regiões: Arrondissement of Senlis, Arrondissement de Rambouillet, Arrondissement de Pontoise e Arrondissement de Mantes-la-Jolie. Para reservar em um local diferente, você pode me enviar uma mensagem.
O que você precisa saber
Requisitos do participante
Pessoas com 18 anos ou mais podem participar.
Acessibilidade
Envie uma mensagem ao seu anfitrião para obter mais informações. Saiba mais
Política de cancelamento
Se você cancelar pelo menos 1 dia antes do início, receberá um reembolso integral.
R$1.742 A partir de R$1.742 por participante
Mínimo de R$34.836 para reservar
Cancelamento gratuito
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