Uma refeição gourmet e reconfortante sob medida, composta por pratos para compartilhar, como uma focaccia de massa fermentada com seu pesto de fanes e suavizada por stracciatella, um peixe assado do dia com seus legumes cristalizados, uma salada gourmet e colorida e uma fina torta de maçã e caramelo de manteiga salgada.

Se você sonha em recuperar o espírito dos bistrôs parisienses sem viajar, escolha este cardápio completo feito com produtos de mercado trabalhados em receitas delicadas e generosas. Minha cozinha é saborosa, amigável e sincera, como um jantar com amigos. Por exemplo: ovo escalfado, cogumelos salteados e pequenas folhas de mostarda - pavimento de peixe branco perolado e creme de aipo - peras assadas, crumble de amêndoa e creme de baunilha.

Meu menu surpresa de 3 pratos é inspirado no mercado e na estação. Como um parêntese íntimo, refinado e poético, ofereço uma cozinha sensível e elegante, onde produtos frescos serão sublimados. Este menu é composto por uma entrada vegetal do momento, um prato de assinatura e uma torta fina sazonal. Trocamos de antemão para conhecer seus gostos e respondê-los da melhor maneira possível!

Esta sessão oferece a preparação de um cardápio sazonal antes da degustação em um ambiente amigável. Um momento simples e gourmet onde a chef compartilha suas dicas e segredos do mercado. A receita pode ser, por exemplo, alho-poró mimosa, nhoque de batata-doce e manteiga de sálvia e um bolo com azeite e frutas da estação.

Este menu é projetado de acordo com a estação e os desejos. Produtos excepcionais, culinária poética e elegante, entre natureza e emoção. Os exemplos incluem repolho ricota e limonada Menton - risoto de legumes crocantes e avelã - líquido de lata, shot cristalizado e molho trapper - pavlova de frutas da estação e creme de baunilha.

Você pode pedir para o chef criar uma refeição de acordo com suas preferências.