Menu de entrada do White Sands Smokehouse
Há décadas que faço isso com entusiasmo, da maneira mais difícil. Comece com ingredientes frescos e limpos e deixe o sabor da comida encontrar seu próprio caminho. Vegetariano/vegano disponível.
Traduzido automaticamente
Chef em Ruidoso
Oferecido em domicílio
Tacos de pimenta verde
Começamos com pimentões verdes frescos (Hatch, se disponível, geralmente poblano), assamos no fogo com perfeição e adicionamos fatias finas do nosso queijo Muenster defumado e fatias de cogumelos portobello inteiros. Salteado em óleo de coco com alho fresco, coentro e nossa mistura de pimenta guajillo defumada WSS. Servido em tortilhas de milho; farinha disponível.
R$ 130 R$ 130 por participante
Hambúrguer de wagyu defumado e selado
Já fiz dezenas de receitas diferentes de hambúrgueres. Este hambúrguer Wagyu Smoked é inspirado por um Restaurateur de Houston e bifes defumados de lenda local; este é de longe o melhor hambúrguer que já comi. Carinhosamente defumado a frio com aromáticos sobre pellets de cereja por cerca de 2 horas. Em seguida, selado à perfeição usando uma grande tocha culinária. Servido em um pão brioche com legumes frescos e queijo, mediante solicitação.
**Toda a carne moída é temperada e produzida internamente. Sem enchimentos, MSG, etc.
R$ 156 R$ 156 por participante
Hatch Chili Gumbo
Literalmente o melhor e mais autêntico gumbo por 1000 milhas em qualquer direção. (*Pode ser feito vegetariano) Caldo de legumes frescos, roux feito sob encomenda, pimentões Hatch ou quiabo, legumes frescos variados e sua escolha de frango, linguiça ou camarão. Servido sobre arroz com pão de milho caseiro com queijo jalapeño. Fíle e molho quente disponíveis mediante solicitação. **Por favor, avise com 48 horas de antecedência ao encomendar este item. Leva muito tempo para fazer**
R$ 156 R$ 156 por participante
Mínimo de R$ 310 para reservar
Lombo de porco defumado
Esfregamos um lombo com especiarias aromáticas e salgadas e o defumamos sobre pellets de cereja (*) por cerca de três horas. O lombo é removido do defumador e selado para terminar precisamente a 145*F. Servido com purê de batata-doce com wasabi e aspargos grelhados no carvão.
R$ 156 R$ 156 por participante
O melhor frango do mundo
Uma receita exclusiva do chef Üdø. Este é o frango mais fino e saboroso da história! Ervas aromáticas, especiarias, óleos de frutas, melaço, vinagre de cidra de maçã orgânico e uma boa pitada de turbinado temperado sensual... eu faço esta salmoura sob encomenda. Salmoura por 48-90 horas a 35*F. Simples panela para terminar. Servido com dois acompanhamentos. Consulte as opções.
R$ 182 R$ 182 por participante
Menu personalizado
Você pode pedir para o chef criar uma refeição de acordo com suas preferências.
Preço mediante solicitação
Avaliado com 5,0 de 5 estrelas, de um total de 5 avaliações
Minhas especialidades
Eu vou até você
Atendo em domicílio na região informada no mapa. Se quiser reservar em outro local, envie-me uma mensagem.
Você também pode falar comigo:
Alamogordo, Novo México, 88310, Estados Unidos
O que você precisa saber
Requisitos do participante
Pessoas com 18 anos ou mais podem participar.
Acessibilidade
Envie uma mensagem ao seu anfitrião para obter mais informações. Saiba mais
Política de cancelamento
Se você cancelar pelo menos 1 dia antes do início, receberá um reembolso integral.
R$ 130 A partir de R$ 130 por participante
Cancelamento gratuito
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Os chefs são avaliados quanto à experiência profissional, portfólio de menus criativos e reputação de excelência. Saiba mais
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