Escolha 2 a 3 entradas, vem com uma tábua de charcutaria sazonal Tomates heirloom assados, alho e ervas com crostinis Petiscos de crostini com prosciutto, pêssego grelhado, balsâmico e brie Cacio e Pepe Arancini Espetos de frango com cobertura de manga Hambúrgueres de carne jamaicana com molho de damasco Tartar de bife sobre crostinis de parmesão Vieiras grelhadas com purê de couve-flor e limão e pancetta crocante Vieiras embrulhadas em bacon Coquetel de camarão jumbo Bolinhos de caranguejo com aioli de pimentão vermelho assado

* Ovos mexidos cobertos com cebolinha (aberto a outras preferências) * Panquecas de buttermilk (simples, com gotas de chocolate ou mirtilo) servidas com xarope de bordo real * Bagels e biscoitos de buttermilk com cream cheese e geleia de morango * Hash de batata-doce com cebola caramelizada, pimentão vermelho, aipo e ervas frescas * Salsichinha de frango com xarope de bordo e bacon defumado parcialmente em madeira de macieira Lados * Frutas frescas de verão Bebidas * Suco de laranja espremido na hora * Suco fresco de cenoura e laranja

Salada de pêssego grelhado, prosciutto e rúcula com vinagrete cítrico de pimenta scotch bonnet Tomates cereja, pepinos fatiados, cenouras raspadas, feta Mini hambúrgueres de carne e legumes Massa folhada dourada recheada com camarão ao curry, especiarias quentes da ilha e chutney de manga Coxas de frango ao molho jerk com salsa de manga, arroz e ervilhas Coxas de frango marinadas em molho jerk grelhadas e cobertas com um molho de manga fresco. Arroz jasmim, guandu Bolo de chantilly com rum e frutas vermelhas Bolo com infusão de rum, creme chantilly, frutas vermelhas e mascarpone batido

Guacamole caseiro fresco servido com chips de tortilha crocantes Taco Bar Escolha 2: Carnitas de porco assadas lentamente com coentro, cebola e limão Carne moída com especiarias mexicanas tradicionais Tacos de peixe crocante em massa de cerveja com salada de repolho picante e creme de chipotle Servido com farinha, tortilhas de milho, alface picada, queijo ralado, creme azedo, jalapeños em conserva, cebolas em conserva, fatias de limão e salsa Arroz com coentro e limão Feijão preto temperado Mousse de chocolate mexicano com chantilly, canela e raspas de chocolate amargo

Salada de milho grelhado, rúcula e maçã com raspas de erva-doce, abacate, tomates, frango grelhado e vinagrete de limão picante Bife de costela grelhado com chimichurri Coxas de frango grelhadas no churrasco Orzo com parmesão e ervas Milho na espiga com manteiga de alho e tomilho Crème Brûlée de manga com açúcar caramelizado e morangos frescos

Tomate heirloom e burrata Tomates heirloom em camadas com burrata cremosa, chalotas, vinagre de vinho branco, azeite, manjericão fresco, sal marinho e pimenta moída Massa Fra Diavolo com tinta de lula Massa com tinta de lula ao molho de tomate picante com alho, vinho branco, pimenta da Calábria e ervas frescas Cheesecake de morango sem glúten Camadas de cheesecake cremoso de baunilha e recheio de morango fresco em uma crosta amanteigada, coberto com chantilly, morangos macerados e crumbles de shortcake