Este cardápio é inspirado nos grandes sabores da nossa Costa Central e faz uma homenagem a algumas receitas e locais lendários Salada Corte Madera - couve baby, repolho napa, tomate Roma, abacate, cebollita, molho de limão/tomilho Tri Tip de carne da Costa Central – em nossa marinada caseira, cozido lentamente, cortado em fatias finas e servido com salsa cruda Frango assado com ervas - ervas, azeite, alho e frutas cítricas Feijão preto com sofrito, arroz de jasmim Abóbora grelhada de Coachella Valley Pudim de pão com bananas Foster

Um cardápio inspirado em uma viagem pela Costa da Califórnia, misturando influências italianas, espanholas, mexicanas e portuguesas. Salada Caesar à la minute: a clássica apresentação de Tijuana Cioppino à portuguesa: uma versão portuguesa do clássico ensopado de frutos do mar Pasta North Beach: um clássico de São Francisco Robalo Nob Hill - assado individualmente em uma crosta de massa folhada com raspas de frutas cítricas, folha de hortelã japonesa, salmão curado Bolo de limão e ricota com mirtilos e pilocillo cremoso

Um cardápio que mostra o melhor de Baja, influenciado por sabores e técnicas locais aprendidas com os melhores chefs. Salada de abacate e frutas cítricas – toranja, abacate, cebola roxa ralada, agrião, tomate e hortelã. Arroz de coentro verde — um clássico de Baja com cominho e chalota Robalo listrado branco La Paz - Limão Meyer, Jalapeño, Cebola Vermelha e Ervas. Coberto com aguachile verde Sopes com queijo fresco: massa mexicana rústica com queijo de fazenda, pimenta seca e milho assado. Peras Pacifica - Sobre Pan Dulce