Rabanada de brioche exclusiva do chef, batatas fritas caseiras, ovos mexidos, linguiça de porco, bacon de porco, frutas

Cresci em Washington, D.C., cercada pela vibrante influência da cultura caribenha. Mas foi só na minha primeira viagem ao Caribe que eu realmente experimentei os sabores ousados e autênticos que deixaram uma impressão duradoura. Este menu é minha versão pessoal de alguns dos meus clássicos jamaicanos favoritos. Aplicativo: asas de frango com molho barbecue e abacaxi Principal: costeletas de cordeiro com mel, arroz e ervilhas, banana-da-terra frita Sobremesa: cheesecake com bananas

Este cardápio de três pratos é inspirado no meu amor por um clássico atemporal: bife com batatas. No coração deste prato está um filé de costela desossado marinado e grelhado, servido com batatas esmagadas com parmesão e aspargos assados. É a minha versão de comida reconfortante elevada com sabor ousado e um toque de elegância. Aplicativo: salada Caesar clássica Principal: filé de costela de 450 g, batatas esmagadas com parmesão, aspargos assados Sobremesa: cookie de chocolate com manteiga marrom à la mode

Cada prato deste cardápio nigeriano é um pedaço da minha infância. Cresci comendo essas refeições tradicionais, e sua influência ainda molda a maneira como cozinho hoje. Lembro-me vividamente de ter apenas cinco anos, visitar a família na Nigéria e me apaixonar por esses sabores pela primeira vez. Aplicativo: salada de espinafre e morango Principal: espetos de frango, arroz jollof, banana-da-terra frita Sobremesa: brownie de fudge com sorvete