Sazonal, sustentável e preparado com ingredientes locais Entrée – Tartare de tomate com carne bovina, orégano fresco e azeite extravirgem da Campânia Primeiro – Risoto com manjericão, abobrinha, flores de abobrinha e queijo provolone del monaco Segundo – Ovo de baixa temperatura sobre creme de berinjela defumada e pão crocante de alecrim Sobremesa – Torta desconstruída com frutas da estação e creme leve de baunilha

Inspirado pela minha carreira entre Saint-Tropez, Montecarlo e Toscana Entrée – Ostra em tempurá com champanhe e molho de maçã verde (influências francesas) Primeiro – Tortelli artesanal com queijo pecorino toscano e peras, manteiga de avelã e trufa de verão Segundo – Filé de carne cozido rosa, jus de Chianti, creme de alcachofra de Jerusalém e espinafre refogado Sobremesa – Mil-folhas desestruturado com chantilly de baunilha e framboesas frescas

Descrição: esta não é uma aula de culinária comum. Vou ensinar os segredos técnicos que usamos em restaurantes de luxo 5 estrelas para criar a massa fresca perfeita e o tiramisu mais cremoso da sua vida. O que você fará: Bebida de boas-vindas: um copo de bolhas locais e um pequeno aperitivo "Bali-Fusion". Prática: vamos amassar macarrão e ravioli à mão. O segredo: vou revelar o truque do chef para um tiramisu equilibrado. Degustação: vamos comer os pratos preparados juntos com uma vista para o lago.

Amuse-Bouche gourmet: uma jornada sensorial em pequenas mordidas estreladas no Lago Como. Ex-chef do Grand Hotel Victoria, trago excelência para a vila: fusão indo-asiática e técnica italiana para aperitivos ou jantares exclusivos. Tudo incluído: compras, serviço e limpeza impecável. Aluguel de localização de luxo disponível mediante solicitação. Degustação de petiscos requintados ao estilo Michelin A fusão indo-asiática encontra a tradição italiana Serviço na vila. Aluguel de localização de luxo mediante solicitação. Ambiente amigável e chique.

Uma experiência sensorial única. Trarei minha recente pesquisa culinária na Indonésia diretamente para sua vila. Um menu de degustação de 4 pratos que combina a excelência italiana com os aromas exóticos do Oriente. O que você fará: Introdução: vou contar sobre minha jornada pelos mercados de Bali e como transformei esses ingredientes em alta gastronomia. Cozinha ao vivo: você pode assistir aos pratos sendo preparados. Serviço de mesa completo com explicação de cada técnica e ingrediente.

Chef com estrela Michelin: luxo sem glúten no Lago Como. De jantares a aulas de culinária, eu trago excelência para a vila. Segurança HACCP e sabores gourmet garantidos. Não tem espaço? Posso alugar um local exclusivo (extra a pedido). Uma abordagem "amigável e chique" para a exclusividade sem glúten. Chef com experiência Michelin: comida sem glúten no Lago Como Aulas particulares de culinária ou jantar na sua vila. Sem cozinha? Localização de aluguel de luxo disponível mediante solicitação. Gourmet elegante e amigável.