Aproveite um prato de tacos preparado pelo chef com 3 tacos em tortilhas de masa. Você terá duas opções de carne, como confit de pato ou peito bovino defumado, e uma opção vegetariana, como cogumelos com chimichurri.

Um menu de 3 pratos que enfatiza a sazonalidade do Texas Central e a cena culinária local de Austin, com alguns dos meus pratos exclusivos, como peixe-carvão salgado ou peito de pato curado com bonito.

Personalize sua própria refeição de 4 pratos. Este cardápio apresenta alguns dos meus pratos de fusão clássicos, como risoto de lámen servido com barriga de porco assada em kombu ou meu tortellini al pastor com mole e epazote.