Guide de Clémence

« Véritable symbole de la gastronomie lyonnaise, les bouchons sont des lieux incontournables pour tous ceux qui souhaitent découvrir la cuisine sincère et authentique de la cité des gones. Dans une ambiance joyeuse et conviviale sont servis des plats traditionnels à l’instar des quenelles, du gratin de cardon à la moelle, du tablier de sapeur, de la charcuterie (saucisson lyonnais) et du fromage (cervelle de canut). Le tout accompagné généreusement de Beaujolais. Comme le disait Léon Daudet, il y a trois fleuves qui coulent à Lyon : Le Rhône, la Saône et le Beaujolais. https://laplumedadam.com/top-bouchons-lyonnais-toques-blanches-lyonnaises/