Começamos nossa jornada no arquipélago interno, cercado por grandes ilhas arborizadas e uma paisagem cultural que invoca a sensação de viajar no tempo. Casas de madeira tradicionais estão espalhadas ao longo da baía.

Depois de um curto remo, fazemos uma pausa para o almoço perto de um belo prado marinho, um dos habitats mais exclusivos de Santa Anna, onde plantas resistentes ao sal prosperam ao longo da beira do mar. Nós buscamos verdes comestíveis, bem como rosas hips, hawthorne e barbearias, restos selvagens de uma época em que a ilha era habitada.

Continuamos nosso remo pelo arquipélago interno. Já estamos completamente submersos na região, com um labirinto de ilhas se estendendo em todas as direções. No final da tarde chegamos ao nosso acampamento para a noite, onde nosso guia culinário está esperando, já ocupado se preparando para uma noite e manhã cheia de culinária selvagem.

Todos nós ajudamos a cozinhar uma refeição deliciosa para a noite, bem como preparar itens para os próximos dias. Procuramos sorvete, orpine, cebolinha e frutas silvestres.

Jantar: ensopado de veado cozido lentamente servido com batatas, lingonberries e pepino em conserva

Sobremesa: queijos regionais com marmelada de rosas e massa lêveda
Outras coisas a observar
Cozinhamos comida avançada em uma lareira aberta. Podemos acomodar algumas restrições alimentares, como alergias a nozes e frutos do mar. No entanto, não podemos fazer pratos vegetarianos, veganos ou sem glúten especiais.

Dia 2
Enquanto olhamos pela abertura de nossas tendas, esperamos ser recebidos por um mar espelhado com o céu azul refletido na água das maneiras mais deslumbrantes. Um mergulho matinal é uma maneira refrescante de começar o dia.

Após o café da manhã, partimos para nossa exploração de remo do dia. Remamos por santuários deslumbrantes de pássaros, aglomerados de pequenas ilhas com abundantes pássaros. Muito provavelmente veremos Sea Eagles deslizando no céu, e se tiver sorte, poderemos avistar focas.

Estamos no meio do arquipélago agora, onde as ilhas são menores e mais abundantes. Nosso objetivo é chegar ao nosso próximo acampamento no início da tarde, um habitat completamente diferente dos pinheiros e musgo da nossa última ilha. Aqui estamos cercados por floresta decidida com claraboias abertas marcadas por animais pastando. É uma ótima paisagem para procurar cogumelos e frutas silvestres. As ervas selvagens crescem nos prados, e colhemos organo e moído para usar no jantar.

Café da manhã: waffles de ferro fundido, geleia de morango
Almoço: envoltório de pão plano com javali selvagem, maionese de zimbro, alho, maçãs e conservas de frango.
Jantar: assado de cordeiro com forno holandês com asfixias e cogumelos selvagens
Sobremesa: frutas silvestres, queijo fresco chantilly e cardamomo
Outras coisas para ter em mente
Cozinhamos comida avançada em uma fogueira. Podemos acomodar algumas restrições alimentares, como alergias a nozes e frutos do mar. No entanto, não podemos fazer pratos vegetarianos, veganos ou sem glúten especiais.

Dia 3
Se o tempo permitir, vamos para o arquipélago externo. É uma paisagem muito diferente da que deixamos para trás - centenas de pequenas ilhas áridas com árvores espargidas e uma flora única de plantas resistentes ao sal. O horizonte azul é o nosso pano de fundo e a solidão aqui é incrível.

Depois de um remo bastante extenuante, voltamos para o nosso acampamento até o final da tarde. O pescador local chegará com seu peixe do dia e faremos um banquete adequado para nossa última noite no arquipélago. Convidamos o resto da equipe do Do the North para participar!

Café da manhã: pão frito, muesli com mirtilos e avelãs frescos

Almoço: hash de vegetais assados com salsicha de cordeiro, toucinho e betão em conserva

Festa:
salmão defumado em torrada frita com creme de horseradish e dill, cebola vermelha em conserva, pepino em conserva e algas marinhas fumadas

Peixe branco defumado em pão achatado com cereja e creme de mostarda coberto com ovas

e filetes de poleiro fritos com purê de batatas  e vegetais selvagens morninhos

Sobremesa: torta de maçã de forno holandês com creme
selvagem Outras coisas a serem observadas
Cozinhamos comida avançada em uma lareira aberta. Podemos acomodar algumas restrições alimentares, como alergias a nozes e frutos do mar. No entanto, não podemos fazer pratos vegetarianos, veganos ou sem glúten especiais.

Dia 4
Nossa última manhã de acordar em nosso tranquilo país das maravilhas da ilha. Nós embalamos nosso acampamento e enchemos nossas barrigas com um café da manhã resistente.

Remamos em direção a um local diferente no continente do que onde começamos, passando por novos santuários de pássaros enquanto nos aproximávamos do final de nossa fantástica exploração. Um canal estreito nos leva do labirinto selvagem, então toda uma civilização repentina aparece em uma baía cheia de pequenas cabanas e casas antigas.

Você deixará Saint Anna cheia de inspiração para levar sua culinária selvagem a outro nível, praticamente tudo é possível!

Brunch: Frittata com cogumelos selvagens, verdes e queijo de cabra 

Depois de descarregar nossos caiaques, voltaremos para Norrköping, onde vamos deixá-lo na estação de trem ou em um hotel/albergue.
Outras coisas para ter em mente
Cozinhamos comida avançada em uma fogueira. Podemos acomodar algumas restrições alimentares, como alergias a nozes e frutos do mar. No entanto, não podemos fazer pratos vegetarianos, veganos ou sem glúten especiais.