Sou padeiro e nasci em Quebec, mas já viajei pelo mundo todo. Passei mais de 10 anos morando em Vancouver e no exterior, adquirindo diversos conhecimentos de panificação. Recentemente, voltei para o Québec, ansioso para compartilhar meu amor pela panificação artesanal. Sou padeira há cinco anos e desenvolvo técnicas para tornar a panificação artesanal acessível e fácil para iniciantes.