Participei de uma aula de culinária da realeza coreana, onde fizemos juksunchae (salada de broto de bambu) e maekjeok (carne de porco grelhada marinada em molho de soja fermentado). O chef foi incrivelmente gentil, nos guiando desde a demonstração até a prática. Você pode assistir ao Juksunchae sendo preparado bem na sua frente, e para Maekjeok, você pode assistir e tentar cozinhar você mesmo.
O juksunchae foi especialmente inesquecível — é um sabor que você não consegue encontrar facilmente em nenhum outro lugar. Se você estiver visitando a Coreia, recomendo que você experimente. Até os veganos podem apreciá-lo, desde que não tenham problemas com ovos. O sabor era realmente refinado e elegante.
O local fica bem no coração de Gwanghwamun, por isso a vista é linda e é muito fácil de chegar. Se você tiver planos nas proximidades, eu definitivamente recomendaria parar por aqui!
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한국 궁중 요리 클래스! 죽순채와 맥적구이를 만들었습니다. 셰프님이 시연부터 실습까지 도와주셔서 전혀 어렵지 않았어요. 특히 죽순채는 어디서 쉽게 맛볼 수 없는지라 한국여행 오신 분들께 강추합니다 ㅎㅎ
장소도 광화문 한가운데라서 접근성 좋고 뷰도 뛰어납니다. 근처 일정 있으면 꼭 들려보셔용!!