Tour de carnes e açougues

Palermo, Argentina

Experiência oferecida por Claudio

2,5 horas, Oferecida em Espanhol e Inglês
Compromisso com a segurança
Este anfitrião se comprometeu em seguir as diretrizes de segurança do Airbnb contra a COVID-19.
Até 10 pessoas
Inclui comida

O que você fará

¿Alguna vez viste cómo se desposta una media res? ¿Cuáles son los secretos del mejor pastrón? ¿Y cómo se hacen las carnes dry aged?
En este recorrido podrás conocer el backstage de las carnicerías y aprender de dónde viene ese producto maravilloso que luego termina asándose en la parrilla
Todo esto mientras probás ricos fiambres, chorizos especiales, y sándwiches de carne, acompañado de una copa de vino de Alamos Wines.
Empezaremos en una carnicería especializada en cortes Dry Aged, dónde nos explicarán cómo es el proceso de madurado en seco. Allí probaremos ricos fiambres y una copa de Chardonnay.
Luego caminaremos 5 cuadras hasta otra carnicería, donde veremos de cerca el desposte de una media res. Con su cuchillos afilados, el especialista extraerá los diferentes cortes y nos mostrará de dónde viene cada uno y cómo conviene asarlo.
Finalmente, llegaremos al subsuelo de un restaurante donde se dedican exclusivamente a hacer pastrón y nos revelarán sus secretos sobre marinada, ahumado y cocción lenta.
Y entonces sí: un Malbec y brindis nuestra querida carne argentina.
Otros aspectos destacables
Veremos mucha carne cruda. Quienes estén acostumbrados a cocinar bifes y asados, estarán muy a gusto. Si alguno es impresionable, tal vez deba mirar hacia otro lado.
¿Alguna vez viste cómo se desposta una media res? ¿Cuáles son los secretos del mejor pastrón? ¿Y cómo se hacen las carnes dry aged?
En este recorrido podrás conocer el backstage de las carnicerías y aprender de dónde viene ese producto maravilloso que luego termina asándose en la parrilla
Todo esto mientras probás ricos fiambres, chorizos especiales, y sándwiches de carne, acompañado de una copa de vino de Alamos Wines.
Empezaremo…

O que está incluído

  • Comida
    Picada de fiambres + Sándwiches de carne. 2 copas de vino tinto

Conheça seu anfitrião, Claudio

Anfitrião do Airbnb desde 2015
  • 6 avaliações
  • Identidade verificada
Soy un periodista gastronómico apasionado por la carne, los asados y las carnicerías. Llevo más de 10 años escribiendo notas y reseñas para los principales medios del país. En Instagram @carnitour retrato algo de la cultura carnívora de nuestra ciudad. Organizo despostes, charlas y cenas pop up 100% carnívoras. En mi perfil de Airbnb podrás ver otras experiencias que ofrezco, como Chori & Drinks, por ejemplo. En Carnitour, te muestro el trabajo de algunas de las carnicerías que marcan tendencia en Buenos Aires.
Para proteger seu pagamento, nunca transfira dinheiro ou se comunique fora do site ou aplicativo do Airbnb. Saiba mais
A partir de R$137
/pessoa

Onde você estará

La experiencia incluye tres paradas.
Carnicería Tomahawk. Inaugurada en 2018, es la primera carnicería de Buenos Aires especializada en carnes Dry Aged y vinos boutique.
Carnicería PIAF. Una de las mejores carnicerías de la ciudad, con una variedad de producto poco frecuente.
Sí, Pastrón. Un nuevo emprendimiento dedicado enteramente al pastrón, que logra una original versión local de la típica carne de Nueva York.

Avaliado com 4,83 de 5 de um total de 6 avaliações.

Mariana
outubro de 2019
The tour with Claudio was great! My husband is a meat lover and he was super excited about this experience. We went to three different places and learned about the production of dry-age meat and pastrami, besides seeing an entire cow prepared into the traditional argentinian cuts by a very experienced butcher. His insight about the meaning of meat for Argentinian culture was illuminating! This is really an opportunity to see and talk to experts - my husband even found out that one of them was teaching a course a few days later and decided to attend - and he loved it! A great experience if you're very into meat.
Diego Somm
setembro de 2019
A fantastic experience, Claudio is a great host, he took us to places where I could have never gone on my own :) Do this Carnitour!!!
Charles
junho de 2019
Fun event, if you like beef and pork. The companies we visited were first rate. The only negative was that the butcher workington the cow spoke no English, to be expected in Argentina.
Belén
fevereiro de 2019
La Experiencia de Claudio nos encantó. Nos dio acceso a lugares especiales y que no conocíamos. Aprendimos mucho y conocimos personas apasionadas por su trabajo.
Darren
outubro de 2019
Great tour, if you get a chance go!
Pedro
fevereiro de 2019
Muy recomendable

O que você deve saber

Política de cancelamento

Todas as experiências podem ser canceladas e reembolsadas integralmente até 24 horas após a compra ou pelo menos 7 dias antes do início da experiência.

Documento de identificação oficial

Você precisará fazer uma foto de você mesmo que corresponda à foto do seu documento de identificação oficial, para que o Airbnb possa confirmar quem realmente está indo à experiência. Você só precisará fazer isso uma vez.

Requisitos dos hóspedes

No máximo 10 hóspedes com 18 anos ou mais podem participar.

Álcool

Esta experiência inclui álcool. Somente os hóspedes com a idade legal para beber serão servidos de bebidas alcóolicas.

O que levar

Caminaremos 6 cuadras. Pueden traer paraguas, en caso de lluvia.